Was macht denn nun den Unterschied aus?
HTST (high temperature, short time)
Das sogenannte “Industrie-Rösten”. Um die großen Mengen bewältigen zu können, wurde ein Schnellverfahren entwickelt: Die Rohkaffee-Bohnen kommen in einen Permanentröster und werden bei Temperaturen von bis zu 450 Grad in maximal vier Minuten fertig geröstet.
LTLT (low temperature, long time)
Die „traditionelle Röstmethode“. Der Rohkaffee wird bei Temperaturen von maximal 200 Grad Celsius schonend und langsam in bis zu 18 Minuten fertig geröstet. Alle Kaffees werden von uns so sorgsam behandelt.